NO MEU QUINTAL DO RIBATEJO UMA DAS CULTURAS QUE LÁ FAZEM SEMPRE GALA É AS ESPÉCIES DE PIRI PIRIS, ESTE ANO TINHA-MOS SEIS ESPÉCIES, PARA ENTRE ELAS ESCOLHER AS MELHORES NA OPINIÃO DO MARIDO, POIS É ELE O GRANDE FÃ, DE TODA A ESPÉCIE DE PICANTES!!!
ESTES RETIROU-OS DA SUA LISTA, SÃO FRACOS DEMAIS.
APROVEITEI EU E FIZ ALGUNS QUILOS DE MASSA DE PIMENTINHOS!!!
AQUI VOS APRESENTO UMA ESPÉCIE DE PIMENTINHOS A QUE CHAMAM "CHAPÉU DE BISPO" POIS TEM UMA FORMA MUITO PARECIDA COM O DITO CHAPÉU DE BISPO!!!
ALGUÉM OS TRATA COMO SENDO UMA ESPÉCIE DE PIRI PIRI, MAS NA VERDADE PICANTE ....É QUASE NULO, APENAS SE NOTANDO MAIS UM POUCO, ASSIM EM CONCENTRADO!!!
PASSO A EXPLICAR COMO FIZ ESTA MASSA QUE AQUI VOS MOSTRO JÁ EM ACABAMENTO!!!
LAVEI OS PIMENTINHOS, CORTEI O PEZINHO, E DEI APENAS UM CORTE AO MEIO, DEIXEI FICAR AS SEMENTES QUE SÃO POUCAS!!!
COLOQUEI NUMA PANELA COM ÁGUA DEIXEI FERVER ATÉ COZER, DANDO A VOLTA COM IMPULSOS DE VIRAR COM A PANELA, E SEM MEXER COM ALGUMA ESPÉCIE DE COLHER, PARA SER MAIS FÁCIL ESCORRER A ÁGUA SEM ESMAGAR OS PIMENTINHOS.
FICARAM UMA NOITE A ESCORRER A ÁGUA DA COZEDURA!!!
NO DIA SEGUINTE JUNTEI UMA BOA QUANTIDADE DE SAL, MESMO PARA FICAR MAIS SALGADO DO QUE O NORMAL, JUNTEI AZEITE E ALHOS PICADINHOS!!!
TRITUREI TUDO MUITO BEM ATÉ FICAR ASSIM ESTA MASSA BEM LISINHA!!!
COLOQUEI COMO SE PODE VER, EM RECIPIENTES DE VÁRIOS TAMANHOS COM AZEITE A TAPAR !!!
FIQUEI COM UM PARA MIM E OFERECI TODOS OS OUTROS, ESTÁ UM MOLHO EXCELENTE PARA TEMPERAR CARNE, PARA ASSAR, COZINHAR, OU ATÉ PARA COLOCAR DIRETO NO PRATO POIS É JÁ UM PRODUTO COZINHADO!!!
ESTAS SÃO AS PLANTAS QUE DÃO OS MEUS PIMENTINHOS, SÃO SOBRETUDO UMA PLANTA BONITA E ORNAMENTAL!!!
TRABALHO CULINÁRIO COMPOSIÇÃO E FOTOS DE LÍDIA FRADE